emporio BeBRICK

キャバレット大

鋳鉄製薪用キャバレット

薪窯内で薪を理想的な状態に保つためのプロフェッショナルツール。
薪の下に空気をしっかり循環させることで、燃焼効率を高め、ムラのない理想的な燃え方をサポートします。

イタリア製
素材：無処理鋳鉄製
サイズ：長41cm×幅11cm×高19cm
重量：4.5kg
※無処理鋳鉄製なので錆が出ることもありますが、性能に影響はございません。
※大量の熱量が加わるため使用条件によっては1〜3年で脚などの熱負荷による破損は起こりえる場合があります。

GM ハードスケッパー　生地分割

丈夫でまがらないステンレス製スケッパーです。
生地の分割にとても便利。

GI METAL製（中国）
サイズ：幅10cm（刃部）

挿入パーラ WOODTECH 30（幅30cm　全長183cm）

伝統×革新。木製に見えるアルミ製パーラ。

WoodTechは、伝統を大切にしながらも、作業効率とパフォーマンスを追求するピッツァ職人のためのパーラです。

■ パーラヘッド（アルミニウム製）：
・軽量かつ柔軟で扱いやすい。
・低摩擦で生地が滑りやすい。
・アルマイト加工により、酸化防止＆均一な表面。

■ ハンドル：W.E.S.（Wood Effect Sublimation）
アルミニウムにオーク材の木目を再現した特殊加工。
木製の風合いと、アルミの機能性を両立しました。

■ アルミ製ピールのメリット
・軽量で投入作業がスムーズ。
・生地が張り付きにくく、理想的な加水状態を維持。
・作業台から窯までの移動が楽で、職人の負担を軽減。
・高い耐久性・耐摩耗性・衛生性。
・木製ピールより衛生基準に適合しやすい。

イタリア製
素材：アルミニウム製
サイズ：全長183cm／幅30cm

カット加工は１cm単位で調整可能です。ご希望の方は
購入手続きの備考欄に【全長〇〇cm】とご記入ください。

挿入パーラ WOODTECH 33（幅33cm　全長186cm）

イタリア製
素材：アルミニウム製
サイズ：全長186cm／幅33cm

カット加工は１cm単位で調整可能です。ご希望の方は
購入手続きの備考欄に【全長〇〇cm】とご記入ください。

挿入パーラ NAPOLI 36（幅36cm　全長183cm）

本格ナポリピッツァのために設計されたプロ仕様パーラ。
NAPOLIパーラは、500℃にも達する伝統的なナポリ薪窯で、
大量のピッツァを焼き続けるプロのピッツァ職人のために開発されました。

■ パーラヘッド：硬質アルマイト処理（Special Hard Anodizing）を採用。

S.H.A.加工の特長
・通常のアルマイトに比べ約3倍の耐熱性
・軽量で扱いやすい
・高耐久（耐腐食・耐傷・耐摩耗）
・超低摩擦で生地の滑りが抜群！

穴の配置・形状・数量により、余分な打ち粉を理想的に落とし、スムーズな投入を実現します。

■ ハンドル：ナポリ湾をイメージした美しいカラーリング。
Gi.Metalのイタリア国旗カラー3リベットが、Made in Italyを象徴しています。

イタリア製
素材：アルミニウム製
サイズ：全長183cm／幅36cm

カット加工は１cm単位で調整可能です。ご希望の方は
購入手続きの備考欄に【全長〇〇cm】とご記入ください。

※本商品をカットすると先端にあるナポリサッカーチームのスクデットのデザインが失われてしまいます。ご了承ください。

挿入パーラ NAPOLI 33（幅33cm　全長183cm）

イタリア製
素材：アルミニウム製
サイズ：全長183cm／幅33cm

カット加工は１cm単位で調整可能です。ご希望の方は
購入手続きの備考欄に【全長〇〇cm】とご記入ください。

※本商品をカットすると先端にあるナポリサッカーチームのスクデットのデザインが失われてしまいます。ご了承ください。

ピッツァカッター【プロ】 φ10cm

GI METALのプロ仕様ピッツァカッターです。
滑らかな刃の動きと、人間工学に基づいたハンドル設計により、スムーズで力のいらないカットを実現します。
ステンレス製のブレードが取り外し・再研磨可能なので、常にベストな切れ味をキープできます。
耐熱・耐衝撃・耐傷性に優れたハンドルなので、ヘビーユーザーにぴったりです。

イタリア製
素材：ステンレス、耐熱ポリマー
サイズ：刃φ10cm、全長26cm

挿入ボード　クロッカンテ　穴開き、幅25・長50cm

ピッツァクロッカンテに最適なツールです。

片側にハンドルが付いており、前面にテーパー加工が施されているため、ピッツァを載せやすく、オーブンに入れやすい設計になっています。
また、従来の木製ボードと異なり、軽量で頑丈なアルミニウム素材を採用しており、耐久性に優れ、衛生的でお手入れも簡単。

表面全体に施された穴は、摩擦を減らすために設計されており、小麦粉の使用量を抑え、ピッツァの底に小麦粉が焦げ付くのを防ぎます。
このボードはピッツァクロッカンテ以外にも、様々な調理にお使いいただけます。

利点は軽さ、滑らかさ、掃除が簡単で衛生的な点です。
ピッツァを窯に入れるだけでなく、回転させたり窯から出したりする際にも便利です。
さらに、前面のテーパー加工によって、作業がスムーズに行えます。

イタリア製
素材：アルミニウム合金
サイズ：幅25・長50cm（有効長さ40cm）

挿入パーラ　クロッカンテ　穴開き、幅23・長40cm、全長77cm

Gi.Metalが提案する、ピッツァクロッカンテに最適な挿入パーラ。

木材の挿入パーラに革新をもたらす、軽くて頑丈、耐久性に優れ、衛生的なアルミニウム採用。
アルマイト加工で表面が均一になり、酸化から守られ、軽量さも保証します。
穴は摩擦と余分な打ち粉の量を軽減します。また、穴の特別な配置によりパーラがより安定し、曲がりにくく、より重いピッツァも軽々ハンドリング可能！

イタリア製
素材：アルミニウム合金
サイズ：パレット幅23・長40cm、全長77cm

ピッツァトレイ　小21x18

多目的ピッツァ用トレイ【小】
ピッツァクロッカンテやスライスをカットしてお客様に提供するのに便利です。

ステンレス製なので衝撃や傷に強く、木製に比べて洗いやすくて衛生的です。
耐熱性ハンドルも熱に強い仕様になっています。

イタリア製
素材：ステンレス、強化プラスチック
サイズ：ホルダー部分　幅17.5、長21cm

BBQ用加工燃料「フィオル・ディ・ブラーチェ」

※送料無料対象外商品
イタリアSiTTA社製ブナ100%加工燃料
BBQ用「Fior di brace pucks」

炭に代わる純粋な薪【フィオル・ディ・ブラーチェ】は、最高級のブナ材100%使用し、結合剤を使わずに圧縮して作られたミニ・ブリケットです。
グリルやバーベキューに最適で、クリーンで環境にやさしく、薪ならではの絶妙な風味と香りが引き立ちます。
虫やその卵･微生物や基準値を超える放射能を含まない安全で衛生的な製品です。
食品と混載しての移動や在庫が可能です。
フィオル・ディ・ブラーチェ1袋でおよそ6人分のグリル用の熾火を作ることができます。

内容量：５kg × ２袋（1箱）＝合計10kg
乾燥した場所に保管し、湿気を避けてください。

※送料無料対象外商品
送料：1箱につき1,600円

PRO ピザカッターφ10cm

LILLYのプロ仕様ピッツァカッターです。

刃はすべてステンレス製。切れ味の良さと刃自体の重さにより、ピザを簡単にカットでき、最も難しく硬い食材でもきれいに切ることができます。
ハンドルは、刃に向かう手の動きをブロックする構造を取り入れ、安全で快適なグリップを提供します。

イタリア製
素材：ステンレス、プラスチック
サイズ：刃φ10cm、全長24cm

PRO ピザカッターφ10cm 取り外し可能

LILLYのプロ仕様ピッツァカッターです。

刃はすべてステンレス製。切れ味の良さと刃自体の重さにより、ピザを簡単にカットでき、最も難しく硬い食材でもきれいに切ることができます。
取り外し可能なので、刃のお手入れや研ぎが簡単。
ハンドルは、刃に向かう手の動きをブロックする構造を取り入れ、安全で快適なグリップを提供します。

イタリア製
素材：ステンレス、プラスチック
サイズ：刃φ10cm、全長24cm

薪窯用セパレーター　ZP　右火

内径100cm以上の薪窯に使える薪セパレーター

窯内の炉床に置くことで、薪・熾火・灰のあるエリアと調理エリアを分けることができます。
また、キャバレットを使わない場合は、薪をセパレーターに少し立てかけることで酸素供給が良くなり、燃焼効率が上がります。

本製品は炉床の左側に置くための右火専用仕様になっています。

※新品未使用品ですが、長く倉庫に保管されているため表面が錆びています。製品の性能に影響はございません。

イタリア製
素材：鋳物
寸法：長さ92cm　幅11cm　高さ6cm

薪窯用セパレーター　LY

内径100cm以上の薪窯に使える薪セパレーター

窯内の炉床に置くことで、薪・熾火・灰のあるエリアと調理エリアを分けることができます。
また、キャバレットを使わない場合は、薪をセパレーターに少し立てかけることで酸素供給が良くなり、燃焼効率が上がります。

本製品は炉床の左側か右側に置けます。

※新品未使用品ですが、長く倉庫に保管されているため表面にサビがございます。製品の性能に影響はございません。

イタリア製
素材：鋳物
寸法：長さ96cm　幅11cm　高さ6cm

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キャバレット 大

GM ハードスケッパー 生地分割

挿入パーラ WOODTECH 30（幅30cm 全長183cm）

挿入パーラ WOODTECH 33（幅33cm 全長186cm）

挿入パーラ NAPOLI 36（幅36cm 全長183cm）

挿入パーラ NAPOLI 33（幅33cm 全長183cm）

ピッツァカッター 【プロ】 φ10cm

挿入ボード クロッカンテ 穴開き、幅25・長50cm

挿入パーラ クロッカンテ 穴開き、幅23・長40cm、全長77cm

ピッツァトレイ 小21x18

BBQ用加工燃料「フィオル・ディ・ブラーチェ」

PRO ピザカッターφ10cm

PRO ピザカッターφ10cm 取り外し可能

薪窯用セパレーター ZP 右火

薪窯用セパレーター LY

キャバレット大

GM ハードスケッパー　生地分割

挿入パーラ WOODTECH 30（幅30cm　全長183cm）

挿入パーラ WOODTECH 33（幅33cm　全長186cm）

挿入パーラ NAPOLI 36（幅36cm　全長183cm）

挿入パーラ NAPOLI 33（幅33cm　全長183cm）

ピッツァカッター【プロ】 φ10cm

挿入ボード　クロッカンテ　穴開き、幅25・長50cm

挿入パーラ　クロッカンテ　穴開き、幅23・長40cm、全長77cm

ピッツァトレイ　小21x18

薪窯用セパレーター　ZP　右火

薪窯用セパレーター　LY